干法出雜，顧名思義，就是除雜過程中不需要濕水、將小麥中的雜質(zhì)、灰塵等去除、滿足加工需要的小麥除雜，滿足石磨面粉機(jī)械對小麥的加工需求。干法除雜通過一系列除雜設(shè)備，比如圓筒初淸篩、去石機(jī)、風(fēng)選機(jī)、去磁機(jī)等的不斷組合淸雜，達(dá)到去除小麥中的雜質(zhì)的目的。

　　干法除雜的優(yōu)點：干法除雜具有處理量大、不消耗水資源、自動化程度高、方便和石磨面粉機(jī)械對接的優(yōu)點，它的 不足是清理設(shè)備眾多，投資成本高。

　　而面粉機(jī)械的濕法除雜是通過水洗的方式，去除小麥中的石頭、泥沙等雜質(zhì)。濕法除雜的優(yōu)點是除雜效果好、除雜后的小麥灰分低，面粉質(zhì)量高。濕法除雜的缺點是：水資源消耗大、除雜后產(chǎn)生大量污水需要處理、濕法除雜的小麥需要烘干，烘干之后的小麥才能用于石磨面粉機(jī)械的加工生產(chǎn)，這無形之中增加了石磨面粉機(jī)械廠家的使用成本。

　　目前來說，還是面粉機(jī)的干法除雜在面粉加工中經(jīng)常用到，而濕法除雜，在一些小作坊和家庭還有使用，不過也在逐漸的淘汰中。

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